fix(ci): runner 改用 github_mirror 指向 gitea.com

- v5.1.1 不读 DEFAULT_ACTIONS_URL 环境变量（二进制里只暴露 github_mirror），
  改为配置 runner.github_mirror: https://gitea.com，否则 checkout 会去访问不通的 github.com
- systemd 单元去掉无效的 DEFAULT_ACTIONS_URL，避免误导
- 新增 .gitattributes，shell 脚本与服务配置强制 LF

deploy/gitea-runner.service

@@ -8,8 +8,7 @@ Wants=network-online.target
 Type=simple
 WorkingDirectory=/opt/act_runner
 Environment=HOME=/root
-# 本机访问 github.com 不通，action 改从 gitea.com 拉取
-Environment=DEFAULT_ACTIONS_URL=https://gitea.com
+# action 源在 config.yaml 的 runner.github_mirror 里配置（v5 不认 DEFAULT_ACTIONS_URL）
 ExecStart=/usr/local/bin/gitea-runner daemon
 Restart=always
 RestartSec=5