fix(ci): runner 改用 github_mirror 指向 gitea.com

- v5.1.1 不读 DEFAULT_ACTIONS_URL 环境变量（二进制里只暴露 github_mirror），
  改为配置 runner.github_mirror: https://gitea.com，否则 checkout 会去访问不通的 github.com
- systemd 单元去掉无效的 DEFAULT_ACTIONS_URL，避免误导
- 新增 .gitattributes，shell 脚本与服务配置强制 LF

deploy/gitea-runner.config.yaml

@@ -2,7 +2,8 @@
 #
 # 宿主模式（host）：任务直接在本机执行，不额外起容器。
 # 本机已装 Node 22，所以 ubuntu-latest 标签映射到 host 而不是 docker 镜像。
-# action 源通过 systemd 的 DEFAULT_ACTIONS_URL 指向 gitea.com（本机访问 github.com 不通）。
+# 本机访问 github.com 不通：用 github_mirror 把 action 源替换成 gitea.com
+# （v5 只认这个配置项，DEFAULT_ACTIONS_URL 环境变量对它无效）。
 
 log:
   level: info
@@ -13,6 +14,7 @@ runner:
   timeout: 3h
   labels:
     - 'ubuntu-latest:host'
+  github_mirror: 'https://gitea.com'
   fetch_timeout: 5s
   fetch_interval: 2s