fix(ui): 日期占位遮挡改用普通 CSS 规则，不再依赖 Tailwind 任意变体

上一版用 `[&:not(:focus)::-webkit-datetime-edit]:text-transparent` 遮挡
浏览器自带的格式提示，但实际渲染里出现「选择日期」与「yyyy / mm / 日」
重叠——遮罩没生效。

排查过程：
- 该规则在 dev 与 build 产物里都存在，dev 环境下 Chrome 与 Edge 均正常
- 用不含项目 CSS 的最小页面做隔离测试：Edge 的基线确实显示
  「yyyy / mm / 日」（与反馈截图一致），且三种写法在 Edge 下都有效
- 结论：问题不在规则本身，而在这条规则依赖 Tailwind 扫描器从模板
  字符串里提取类名，在 HMR / 增量构建时可能漏掉，属于不可靠的写法

修复：改在 style.css 里写普通 CSS，类名 date-field--blank。
- 刻意放在 @layer 之外：utilities 层优先级高于 components 层，
  放进层里会被 text-slate-700 这类工具类盖掉
- 同时覆盖输入框自身与各分段伪元素，避免不同 Chromium 版本
  着色位置不一致
- 仍保持「只在未聚焦时遮挡」，否则编辑时看不见正在输入的数字

验证：构建产物含全部 6 条规则；用 preview 起生产构建，Chrome 与 Edge
下字段均只显示「选择日期」。单元测试 485 个、E2E 25 个通过。

src/style.css

@@ -71,3 +71,24 @@
     scrollbar-color: var(--color-slate-700) transparent;
   }
 }
+
+/*
+ * 空值的日期输入框：遮住浏览器自带的格式提示。
+ * Edge 会按页面 lang 拼出「yyyy / mm / 日」这种半英半中的提示，
+ * 既与界面语言不统一，又容易被误读成已经有内容。
+ *
+ * 只在未聚焦时遮挡 —— 否则聚焦编辑时连正在输入的数字都看不见。
+ * 同时覆盖输入框本身与各分段伪元素，避免不同 Chromium 版本着色位置不一致。
+ *
+ * 刻意写在 @layer 之外：Tailwind 的 utilities 层优先级高于 components 层，
+ * 若放进层里会被 text-slate-700 之类的工具类盖掉。也不写成 Tailwind 任意变体，
+ * 因为那依赖扫描器从模板字符串里提取类名，HMR 或增量构建时容易漏。
+ */
+.date-field--blank:not(:focus),
+.date-field--blank:not(:focus)::-webkit-datetime-edit,
+.date-field--blank:not(:focus)::-webkit-datetime-edit-text,
+.date-field--blank:not(:focus)::-webkit-datetime-edit-year-field,
+.date-field--blank:not(:focus)::-webkit-datetime-edit-month-field,
+.date-field--blank:not(:focus)::-webkit-datetime-edit-day-field {
+  color: transparent;
+}